Gruyére AOP
Schweiz – Opastöriserad Komjölk – Lösvikt
Gruyère AOP produceras och lagras i grottor. Detta är en grottlagrad ost med kraftig och behaglig smak, knastrande kristaller och härlig nötighet. Gruyère är en av Schweiz mest kända ostar. Gruyère är en del av kantonen Fribourg, där gruyèreosten har gjorts i århundraden.
När gruyèren skärs upp för första gången påminner aromen om en hel blomsteräng som har fångats upp i en rik, krämig mjölk. Det halvhårda till hårda innanmätet smälter i munnen och sprider en nötig, ganska söt smak med blommiga och fruktiga inslag av äpplen och päron. Smaken dröjer sig kvar länge. Vår Gruyère lagras minst 18-22 månader.
Servera gruyère med päron, äpplen och charkuterier med sälta.
